Irish coffee
miércoles, 8 de septiembre de 2010
martes, 7 de septiembre de 2010
La australopithecus 'Lucy' usaba cuchillo para comer carne
Concretamente, la datación de una costilla de un animal del tamaño de una vaca y el fémur de un antílope del tamaño de una cabra en Etiopía, con marcas realizadas por un objeto afilado, sugieren que hace unos 3,4 millones de años los homínidos ya empleaban piedras afiladas para separar la carne de los huesos o extraer el tuétano. Esto implica que los primeros en utilizarlas podrían haber sido los miembros de la especie Australopithecus afarensis, y no del género homo, como se pensaba hasta ahora. Sin embargo, aún no se ha determinado si estos homínidos se limitaban a utilizar piedras cortantes que encontraban en su entorno o si eran ellos mismos los que afilaban cantos para convertirlos en herramientas.
Gazpacho de papaya
3 tomates
1 papaya
2 dientes de ajo
125 gramos de pan blanco candeal
Aceite de oliva
Vinagre
Hierbabuena
30 almendras crudas
Sal
Preparacion
Remoja 50 gramos de pan en agua. Pela las papayas y los tomates, y trocéalos. Trituta los tomates, la papaya, un diente de ajo, el pan blando, cuatro cucharadas de aceite, un poco de vinagre y sal. Guarda el puré en la nevera.
Para hacer la crema de almendras, remoja el resto de pan en agua. Escúrrelo y tritúralo con 18 almendras, el diente de ajo, cinco cucharadas de aceite, vinagre y sal. Reserva en el frigorífico.
Dora las almendras restantes en dos cucharadas de aceite y échales sal.
Presentación:
Para servir, vierte el gazpacho en los vasos, encima la crema y adorna con una almendra frita.
lunes, 6 de septiembre de 2010
Matsuri restaurante japones
Fotografía gentileza de Restaurante matsuri
restaurante japones
C/ Amor de dios 68
:954908369
Sevilla
Abiertos de lunes a sabados
de 20h a 00h.
Bar Merodio Cádiz
Bar Meriodio, un clásico de Cádiz. Gambas, Pescao frito, Ortiguilla
a su puerta siempre encontrara ostiones y Erizos frescos
Frente al Mercado Central
Estreno de "Las Catedrales del vino"
Foto CBC
Mañana 7 de Septiembre a las 19.30 horas estreno de "Las Catedrales del vino" en el Auditorio Sala Compañía (Plaza de la Compañía s/n, Jerez)
Ver Documental
domingo, 5 de septiembre de 2010
The Trinity Irish Pub
Cuidada decoración al estilo de una taberna irlandesa de la época victoriana basada en la madera y las vidrieras.
Este lugar es el preferido de directivos y gente de negocios del centro, que encuentran aquí el ambiente idóneo para cerrar un negocio o conversar tranquilamente.
Amplia carta de cócteles y cervezas de importación
Plaza Nueva, 7, Sevilla, 41002
Confiterías Serrano - Córdoba
Confiterías Serrano
Casa El Malacara
C/ De los Judios, 2
14003 Córdoba
Tlf.: 626 – 69 80 30
Bar Restaurante Tapas Viapol. Sevilla
Bar Restaurante Tapas Viapol. C/ José Recuerda Rubio, 5. Sevilla
El Caballo Rojo
+34 957 475 375
Calle de Cardenal Herrero 28
http://www.elcaballorojo.com/
sábado, 4 de septiembre de 2010
La Taberna
La Taberna - Joaquín Guichot Especialidad en Huevos fritos con tomates
Chuletas de cordero, flamenquin de melva
Hermanos Bonillo - Córdoba - Restaurantes
El Sótano
Plaza de la Corredera, 1
14002 Córdoba
Tlf.: 957-94 10 99
Vinos de Jerez
Carmen Aumesquet, jefe de promocion del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xerez-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez que nos descubrió algunos de los secretos de la crianza de estos milagrosos vinos.
Seis alimentos Antiestrés
Semillas de aceite de linaza. Se ha observado que su alto contenido de ácidos grasos omega tres contribuye a la buena salud cerebral. El cerebro está constituido en buena parte por componentes lipídicos, por lo que, como “picoteo”, golosina, o añadidas al yogur, son estupendas. Son usadas también en enemas.
Almendra. Se sabe que favorece la buena salud del corazón. Desde la antigüedad ha sido consumida por sus propiedades energéticas, porque hacía “sentir bien a la gente”. Sus grasas son buenas para nuestra piel, y todos son componentes –vitaminas del complejo B, hierro, fósforo, calcio- contribuyen al buen estado general.
Las pasas. Golosina más barata y nutritiva no puede haber ¡Sí señor! Además de ayudarnos a una buena digestión y ser un buen laxante –que ya es mucho- , las pasas son ricas en vitaminas B1 y B6 lo que contribuye a la estabilidad de nuestro sistema nervioso. A los fumadores este fruto les viene de perlas por los efectos oxidantes del cigarro y los antioxidantes de las pasas. Eso sí, fumadores y no fumadores deben acompañarla con mucha agua. Como todos los frutos secos.
Plátanos. Todos hemos visto a Rafael Nadal y otros deportistas consumir siempre plátano, ya que combate los calambres. Sus altas cantidades de magnesio y la presencia de melatonina y serotonina contribuyen a que nuestro cuerpo se relaje.
Té. Todos sabemos sobre las propiedades del té, y lo asociamos siempre a relajación, meditación, etcétera. Pero no sólo el té; infusiones como tila, melisa y albahaca contribuyen mucho a nuestra relajación. Además es muy fácil de hacer: agua caliente, una bolsita de la infusión preferida y listo.
Leche tibia. El único problema conforme uno va ganando años es la dificultad para metabolizar la lactosa, pero ya existe leche deslactosada para estos casos. Otra cosa, no hay que abusar de ella, se puede decir que pasada la adolescencia ya no es necesaria, el calcio se puede obtener de otras fuentes. Bueno, estamos aquí para hablar bien de ella. La leche tibia nos relaja, y si se le añade miel, el sueño casi está asegurado.
Taberna Salinas Córdoba
Calle de Tundidores 3
Restaurante Barrasiete, comer y tapear en Cádiz
viernes, 3 de septiembre de 2010
Ultramarinos Bar El Veedor Cádiz
El FARO - CÁDIZ
El restaurante está próximo a la playa de La Caleta, donde las puestas de sol resultan incomparables. Flanqueada ésta por las fortalezas de Santa Catalina y San Sebastián, que protegían el frente oeste de la ciudad.
Es precisamente en el Castillo de San Sebastián, situado sobre una pequeña isla, donde por la noche, pantallea la luz del faro que da nombre al establecimiento
La historia del Faro tiene nombre propio: Gonzalo Córdoba. Comenzó en este mismo lugar en una taberna, sirviendo copitas de vino de la tierra acompañado de la tapita de pescaíto frito o en adobo, calamares, puntillitas, boquerones, o de las insuperables tortillitas de camarones.
Pero aquello no llenaba sus inspiraciones, y se lanzó a la recuperación de la cocina gaditana, esa culinaria casera afectada de pudor gastronómico, que sólo se mostraba en la intimidad y se dejaba adivinar en las llamadas tapitas de cocina. Desde entonces hasta hoy toda una vida dedicada a difundir la cocina gaditana.
CARACOLAS DE PESTIÑO CON CREMA Y COULIN DE MIEL
CARACOLAS DE PESTIÑO CON CREMA Y COULIN DE MIEL
Manolo Mayo - Avenida de Sevilla, 29 41720 Los Palacios y Villafranca.
BOLO DE POLEA CON HELADO DE MISTELA Y PICATOSTE
BOLO DE POLEA CON HELADO DE MISTELA Y PICATOSTE
Manolo Mayo - Avenida de Sevilla, 29 41720 Los Palacios y Villafranca.
jueves, 2 de septiembre de 2010
Un nuevo local CHARLOTTE.
Se trata de un espacio de 130 metros cuadrados situado en la Calle San Jacinto 66, la principal arteria comercial del barrio de Triana, a unos 300 metros del conocido puente del mismo nombre.
El local dispone de una terraza exterior capaz de acoger seis mesas.
La carta da la prioridad al tema de la comida, dado la presencia de numerosos turistas en Triana, que van a volorar la opcion que ofrece CHARLOTTE de cocina “siempre abierta” “non stop”. También se hará especial hincapié en el tema de los cocktails y de las copas, dado que esta zona de Sevilla es una zona de copas, al ser próxima a la calle Betis y a numerosos restaurantes y bares de tapas.
El local dispone de una terraza exterior capaz de acoger seis mesas.
La carta da la prioridad al tema de la comida, dado la presencia de numerosos turistas en Triana, que van a volorar la opcion que ofrece CHARLOTTE de cocina “siempre abierta” “non stop”. También se hará especial hincapié en el tema de los cocktails y de las copas, dado que esta zona de Sevilla es una zona de copas, al ser próxima a la calle Betis y a numerosos restaurantes y bares de tapas.
Un restaurante de Berlín busca donantes para ofrecer cocina caníbal brasileña
El local ofrecerá cocina de la cultura wari, un pueblo caníbal de la selva amazónica
Berlín, 26 ago (EFE).- Un restaurante de próxima apertura en Berlín ha despertado la curiosidad, pero también la indignación, al anunciar, en su campaña publicitaria de inauguración, que busca donantes para poder ofrecer especialidades caníbales a sus clientes.
"Tras una revisión médica puede usted decidir qué parte de su cuerpo está dispuesto a donar", dice en su página web, en el apartado de "Cómo hacerse socio", el restaurante "Flimé", cuya localización se mantiene aún en secreto, aunque su apertura se anuncia para el 8 de septiembre próximo.
El establecimiento ofrece asimismo para su descarga un formulario que pide datos personales del donante potencial como la identidad, la edad, posibles enfermedades crónicas, consumo de tabaco, drogas y alcohol, peso y grupo sanguíneo y hasta si actualmente existe un embarazo.
Su propietario, el brasileño Eduardo Amado, anuncia que el restaurante "Flimé" ofrecerá cocina de la cultura wari, un pueblo caníbal de la selva amazónica, en combinación con recetas clásicas brasileñas.
"Siguiendo el viejo proverbio wari, lo importante para nosotros es que 'comer es más que saciar el hambre'", afirma Amado en su web, y añade: "Contemplamos la alimentación como un acto espiritual en el que se asume el alma y la fuerza del ser que ingerimos".
"Disfrute en 'Flimé' de especialidades de aroma y sabor inolvidables que llegarán a entusiasmarle", destaca su propaganda, que anuncia una carta con platos como "Carne de sol desfiada" o "Filé mignon abafado".
La web del restaurante "Flimé", en la que se anuncia que se asumirán los costes hospitalarios de los donantes, revela que su local en Berlín será la primera sucursal en el extranjero y que su central se encuentra en la localidad amazónica de Guajara Mirim, en la Amazonia occidental.
En declaraciones que publica hoy el rotativo Bild, el vicepresidente de la Unión Cristianodemócrata (CDU) berlinesa, Michael Braun, expresa su indignación y su asombro por la polémica iniciativa gastronómica. "Espero que solo se trate de una broma de mal gusto", afirma Braun, pensando en que la curiosa oferta culinaria pueda obedecer a una agresiva campaña publicitaria para despertar la curiosidad de posibles clientes.
Un restaurante de Berlín busca donantes para ofrecer cocina caníbal brasileña
El local ofrecerá cocina de la cultura wari, un pueblo caníbal de la selva amazónica
Berlín, 26 ago (EFE).- Un restaurante de próxima apertura en Berlín ha despertado la curiosidad, pero también la indignación, al anunciar, en su campaña publicitaria de inauguración, que busca donantes para poder ofrecer especialidades caníbales a sus clientes.
"Tras una revisión médica puede usted decidir qué parte de su cuerpo está dispuesto a donar", dice en su página web, en el apartado de "Cómo hacerse socio", el restaurante "Flimé", cuya localización se mantiene aún en secreto, aunque su apertura se anuncia para el 8 de septiembre próximo.
El establecimiento ofrece asimismo para su descarga un formulario que pide datos personales del donante potencial como la identidad, la edad, posibles enfermedades crónicas, consumo de tabaco, drogas y alcohol, peso y grupo sanguíneo y hasta si actualmente existe un embarazo.
Su propietario, el brasileño Eduardo Amado, anuncia que el restaurante "Flimé" ofrecerá cocina de la cultura wari, un pueblo caníbal de la selva amazónica, en combinación con recetas clásicas brasileñas.
"Siguiendo el viejo proverbio wari, lo importante para nosotros es que 'comer es más que saciar el hambre'", afirma Amado en su web, y añade: "Contemplamos la alimentación como un acto espiritual en el que se asume el alma y la fuerza del ser que ingerimos".
"Disfrute en 'Flimé' de especialidades de aroma y sabor inolvidables que llegarán a entusiasmarle", destaca su propaganda, que anuncia una carta con platos como "Carne de sol desfiada" o "Filé mignon abafado".
La web del restaurante "Flimé", en la que se anuncia que se asumirán los costes hospitalarios de los donantes, revela que su local en Berlín será la primera sucursal en el extranjero y que su central se encuentra en la localidad amazónica de Guajara Mirim, en la Amazonia occidental.
En declaraciones que publica hoy el rotativo Bild, el vicepresidente de la Unión Cristianodemócrata (CDU) berlinesa, Michael Braun, expresa su indignación y su asombro por la polémica iniciativa gastronómica. "Espero que solo se trate de una broma de mal gusto", afirma Braun, pensando en que la curiosa oferta culinaria pueda obedecer a una agresiva campaña publicitaria para despertar la curiosidad de posibles clientes.
Berlín, 26 ago (EFE).- Un restaurante de próxima apertura en Berlín ha despertado la curiosidad, pero también la indignación, al anunciar, en su campaña publicitaria de inauguración, que busca donantes para poder ofrecer especialidades caníbales a sus clientes. "Tras una revisión médica puede usted decidir qué parte de su cuerpo está dispuesto a donar", dice en su página web, en el apartado de "Cómo hacerse socio", el restaurante "Flimé", cuya localización se mantiene aún en secreto, aunque su apertura se anuncia para el 8 de septiembre próximo.
El establecimiento ofrece asimismo para su descarga un formulario que pide datos personales del donante potencial como la identidad, la edad, posibles enfermedades crónicas, consumo de tabaco, drogas y alcohol, peso y grupo sanguíneo y hasta si actualmente existe un embarazo.
Su propietario, el brasileño Eduardo Amado, anuncia que el restaurante "Flimé" ofrecerá cocina de la cultura wari, un pueblo caníbal de la selva amazónica, en combinación con recetas clásicas brasileñas.
"Siguiendo el viejo proverbio wari, lo importante para nosotros es que 'comer es más que saciar el hambre'", afirma Amado en su web, y añade: "Contemplamos la alimentación como un acto espiritual en el que se asume el alma y la fuerza del ser que ingerimos".
"Disfrute en 'Flimé' de especialidades de aroma y sabor inolvidables que llegarán a entusiasmarle", destaca su propaganda, que anuncia una carta con platos como "Carne de sol desfiada" o "Filé mignon abafado".
La web del restaurante "Flimé", en la que se anuncia que se asumirán los costes hospitalarios de los donantes, revela que su local en Berlín será la primera sucursal en el extranjero y que su central se encuentra en la localidad amazónica de Guajara Mirim, en la Amazonia occidental.
En declaraciones que publica hoy el rotativo Bild, el vicepresidente de la Unión Cristianodemócrata (CDU) berlinesa, Michael Braun, expresa su indignación y su asombro por la polémica iniciativa gastronómica. "Espero que solo se trate de una broma de mal gusto", afirma Braun, pensando en que la curiosa oferta culinaria pueda obedecer a una agresiva campaña publicitaria para despertar la curiosidad de posibles clientes.
LA MONEDA
La simbiosis entre Sevilla y Sanlúcar de Barrameda, trueque de langostinos y manzanilla junto a la Catedral. No olvidar los huevos de choco, sus calamares rellenos, la tortillitas de camarones o la sopa de galeras.
Almirantazgo 4 Sevilla
Bodega Dos de Mayo
Precio medio: 6,50 €
Plaza de la Gavidia, 2
954 908 647
miércoles, 1 de septiembre de 2010
Gazpachuelo malagueño
Ingredientes para 4 personas
-8 mejillones
-8 gambas peladas
-1 cucharadita de perejil picado
-1 hoja de laurel
-50 ccs de aceite
-100 ccs de vino blanco
-1 cucharada de mayonesa
-1 lenguado fileteado
-100 gramos de rape limpio
-1 cucharadita de vinagre
-16 bolitas de zanahoria
-1 pizca de sal
-1 diente de ajo
-12 hebras de azafrán
-20 bolitas de patata
Instrucciones de elaboración:
En un cazo poner el aceite y cuando esté caliente, añadir el diente de ajo picado, pero que no tome color.Añadir las raspas del lenguado, rape y so
as de las gambas, dejar que fondee un poco y mojar con el vino blanco.Dejar cocer 5 minutos y apartar. Aparte cocer los mejillones al vapor, reservando el agua que suelten.Retirar la pulpa de los mejillones de la concha y reservar.Añadir el agua de los mejillones a las raspas y dar otro hervor.Colar el caldo obtenido y añadir la patata, la zanahoria, el laurel, el azafrán, el vinagre y la sal.Dejar cocer a fuego moderado hasta que la patata esté tierna y añadir el pescado y las gambas. Retirar del fuego y agregar los mejillones. Tomar un poco del caldo y mezclar con una cucharada de mayonesa bien espesa, con cuidado para que no se mezclen grumos.Añadir lo obtenido al resto de la sopa. Servir en sopera, espolvoreado de perejil y aparte unas rebanadas de pan frotadas con ajo.
Gazpacho de Melocotón
Trocear y pelar los melocotones, sacar las pepitas y la pulpa al trozo de pepino y quedarse sólo con la carne pelada, lavar el pimiento y la media cebolla … triturar todo con la batidora o el robot de cocina. Añadir un poco de sal y un chorreón de aceite, si queda muy espeso añade agua. Probad de sal y demás y poner a refrescar hasta el momento de ser consumido.
Abantal
Cocina andaluza contemporánea. Así definen el tipo de cocina que sirven en abantal. Un giro de modernidad y diferenciación que acoge y mezcla "los sabores de nuestra cocina tradicional con las novedosas técnicas que los jóvenes cocineros han ido introduciendo"
Calle José de la Bandera 7 y 9
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Calle José de la Bandera 7 y 9
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martes, 31 de agosto de 2010
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