El cerdo ibérico ha formado parte del paisaje de Extremadura desde la más remota antigüedad, ya los romanos - exigentes gastrónomos - sabían apreciar las cualidades excepcionales de los jamones ibéricos. Esta tradición se ha mantenido desde entonces, conservando y mejorando una raza que constituye un autentico tesoro genético.
No hay comentarios:
Publicar un comentario